Duet francusko- ruski

25 lut 2016 17:11
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 4/5 głosów: 19

Wykonując ruskie pierogi zawsze podjadam farsz:). To połączenie ziemniaków i sera bardzo lubię. Stąd też pomysł na kolejne pyszne danie z jego udziałem.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Duet francusko- ruski

CIASTO, tortownica o śr 22 cm

1 opakowanie ciasta francuskiego (XXL),
Jajko do smarowania,
Sezam jasny i czarny do posypania

NADZIENIE

250 g białego sera,
250 gram ugotowanych, utłuczonych i przestudzonych ziemniaków,
1 duża czerwona cebula,
2 średniej wielkości białe cebule,
Świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku,
Świeżo mielona sól morska do smaku,
2 łyżki siekanej natki pietruszki,
olej

DODATKOWO:

Natka pietruszki do dekoracji,
Czerwona cebula do dekoracji

Sposób przygotowania:

Duet francusko- ruski

ETAP 1

Ciasto francuskie rozwijamy. Do rozwiniętego przykładamy dno tortownicy. Nożem lub radełkiem wycinamy dwa koła.

Zobacz film: Warkocz z ciasta francuskiego z jabłkami

ETAP 2

Pierwsze wycięte koło smarujemy jajkiem, posypujemy mieszanką sezamu i pieczemy około 10-15 minut w 190˚C do zrumienienia.
Drugie wycięte koło smarujemy jajkiem, posypujemy sezamem, dzielimy na 8 równych części i pieczemy jak pierwsze ciasto. Upieczone francuskie spody studzimy.

ETAP 3

NADZIENIE:
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i rumienimy na oleju.

ETAP 4

Ser przekładamy do miski. Dodajemy do niego ziemniaki, zrumienioną cebulę i natkę pietruszki. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pierzem.

ETAP 5

Gotowe ruskie nadzienie wykładamy na całe, upieczone ciasto francuskie. Na wyłożony farsz układamy francuskie trójkąty. Wierzch tortu dowolnie dekorujemy. U mnie wykończenie stanowią krążki cebuli oraz natka pietruszki.