~~Dufinki Sabiny~~

Obrane ziemniaki gotować w osolonej wodzie około 30min.,odparować i utłuc z dwoma łyżkami masła. Zrobić ciasto. Zagotować wodę rozpuścić w niej resztę masła,sól i zdjąć z ognia. Dosypać mąkę i dokładnie wymieszać.Ponownie postawić garnek na niewielkim ogniu i mieszać aż utworzy się kluchowata masa. Zdjąć z ognia i dodawać kolejno jajka, na koniec połączyć z ziemniakami i tłuc aż masa będzie zupełnie gładka.Rękoma posypanymi mąką formować małe kulki i układać na stolnicę.Rozgrzać olej w garnku i piec na jasnozłoty kolor.