duszona wątróbka z pieczarkami

wątróbkę umyć i zalać mlekiem i moczyć przez około 1 godziny,następnie wyjąć z mleko osuszyć i pokroić na małe kawałki,pieczarki umyć i pokroić w plasterki,na patelni rozgrzać olej,na rozgrzany włożyć wątróbkę oprószoną mąką ,zrumienić ja z dwóch stron ,następnie zalać ja na patelni winem ,dodać koncentrat pomidorowy,pokrojone pieczarki ,i wszystko dusić na małym ogniu przez 0,5 godziny ,doprawić sola i pieprzem do smaku dusić jeszcze przez 2 minuty i podawać gorącą