Duszony karczek

Mięso lekko rozbijamy dłonią albo drewnianym tłuczkiem. Oprószamy przyprawą. Cebulę obieramy, kroimy w piórka albo krążki. Plastry karczku obtaczamy w mące i obsmażamy na rozgrzanym oleju. Dodajemy cebulę i razem przesmażamy. Podlewamy wodą tak by zakryła mięso. Dusimy na małym ogniu sprawdzając by mięso nie przywarło do patelni. Doprawiamy do smaku i dusimy do miękkości. Jeśli chcemy więcej sosu można podlać wodą i zagęścić mąką.