Kremowe risotto

23 paź 2014 00:09

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Risotto z mieszanki ryzu, kaszy jęczmiennej i soczewicy z delikatnym kurczakiem w dyniowym jogurcie oraz pieczarkami. Pyszne i kremowe.

Składniki:

Kremowe risotto

3 pojedyncze piersi kurczaka
1 kubek mieszaki ryżu, kaszy jęczmiennej i soczewicy
1 cebula
4 ząbki czosnku
4 łyżki musu z pieczonej dyni
30 dag pieczarek
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 kubek malej śmietany 12%
sol, pieprz, chilli, oregano, tymianek, parmezan do smaku
olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

Kremowe risotto

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na patelni lekko posoloną i z dodatkiem oregano, po czym dodajemy mieszankę ziaren, chwile smażymy i zalewamy gorącą wodą. Piersi kurczaka kroimy w paseczki i marynujemy w mieszance jogurtu z musem z pieczonej dyni i posiekanym czosnkiem. Smażymy na osobnej patelni. Zdejmujemy kurczaka z patelni i przesmażamy na niej pieczarki, gdy zmiękną dodajemy śmietanę, a potem kurczaka. Gdy ziarna są już miękkie łączymy wszystkie składniki i doprawiamy wg uznania.Smacznego!