Dyniowo-cukiniowe placuszki

16 paź 2018 19:54
5

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Nie wiem, czy to zasługa dyni, którą uwielbiam, ale placuszki smakowały mi bardzo. Tak mi jak i rodzince. Dodatkowo wyglądają pięknie, złociście. Cóż można chcieć więcej?

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Dyniowo-cukiniowe placuszki

SKŁADNIKI

0,5 dyni hokkaido,
1 młoda, zielona cukinia,
1 cebula,
Laska kiełbasy,
Pęczek natki pietruszki,
Sól do smaku,
Pieprz do smaku,
Papryka w proszku do smaku,
1/3 łyżeczki kurkumy,
3 jajka,
2 łyżki mąki pszennej,
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Dyniowo-cukiniowe placuszki

ETAP 1

Cukinię myjemy, osuszamy, a następnie ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Startą delikatnie nasalamy i pozostawiamy na około 10 minut.

Zobacz film: Jedz zdrowo - Przyszła mama w kuchni

ETAP 2

Między czasie dynię obieramy, usuwamy z niej pestki i także ścieramy na tarce o grubych oczkach.

ETAP 3

Cebulę oraz kiełbasę kroimy w drobną kostkę. Natkę pietruszki drobno siekamy.

Do startej dyni dodajemy odciśniętą z powstałego soku cukinię, cebulę, kiełbasę, natkę, jajka, mąkę oraz przyprawy do smaku.

ETAP 4

Całość dokładnie mieszamy.

ETAP 5

Na patelni rozgrzewamy olej. Na rozgrzany wykładamy porcje „warzywnego ciasta”. Placuszki smażymy z dwóch stron do zrumienienia. Usmażone odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podajemy.