kontakt1982

kontakt1982

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 247]

Dyniowo-marchewkowe muffinki z cynamonowym kremem

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 15
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Zbliża się Halloween, jedni lubią to święto, inni nie. Ja uwielbiam przygotowywać wypieki i desery z dodatkami na Halloween. Dziś mam dla Was muffinki dyniowo-marchewkowe, które smakują obłędnie.

Dyniowo-marchewkowe muffinki z cynamonowym kremem

Składniki:

Dyniowo-marchewkowe muffinki z cynamonowym kremem

 

  • na muffinki:

 

  • 2 jajka (najlepiej wiejskie)
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 3/4 szklanki puree z dyni ( u mnie hokkaido)
  • 3/4 szklanki startej marchwi
  • 1/3 szklanki czekoladowych kropelek
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 100 ml kefiru
  • 1 torebka budyniu śmietankowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • skórka otarta z 2 pomarańczy

 

  • na krem cynamonowy
  • 150 ml słodkiej śmietanki 300%
  • 2 łyżki serka mascarpone
  • 1/3 szklanki cukru pudru trzcinowego
  • 1/3 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

Dyniowo-marchewkowe muffinki z cynamonowym kremem

ETAP 1:

Przygotuj muffinki. Formę na muffinki wyłóż papilotkami, możesz tez użyć papilotek wolno stojących.

Jajka ubij w dużej misce na puch z cukrem, następnie wlej do nich olej i ubij na puszysta masę.

Składniki sypkie wymieszaj i dodawaj partiami na przemian z kefirem do masy jajecznej.

Mieszaj ręczną trzepaczką lub na niskich obrotach miksera. Dodaj puree z dyni oraz startą marchewkę, dokładnie wymieszaj.

Na końcu dodaj startą skórkę z pomarańczy oraz kropelki czekoladowe. Gotowym ciastem napełnij papilotki do 3/4 wysokości.

Blachę wstaw do piekarnika i piecz przez 30 minut w temperaturze 160 stopni. Upieczone muffinki ostudź.

Z podanej ilości otrzymałam 15 muffinek.

Gdy muffinki stygną przygotuj krem. Schłodzona śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem, dodaj mascarpone oraz cynamon i wymieszaj mikserem.

Kremem napełnij rękaw z końcówką w kształcie gwiazdy i udekoruj każdą muffinkę.

Muffinki przechowuj w lodówce.