Dżem porzeczkowy 2

Porzeczki dokładnie płuczemy, usuwamy wszystkie gałązki. Wsypujemy do garnka z grubym dnem, dodajemy szklankę cukru i smażymy przez 30 minut. Pozostawiamy do ostygnięcia, ponownie smażymy przez 15 minut i słodzimy do smaku. Nakładamy małą łyżeczkę dżemu na zimny talerzyk i wkładamy na 10-15 sekund do lodówki. Jeśli po upływie tego czasu będzie miał odpowiednią konsystencję, zagotowujemy go i wkładamy do wypasteryzowanych słoiczków. Zakręcamy słoiki dokładnie i odwracamy do góry dnem, pozostawiamy do wystygnięcia. Jeśli po pierwszej próbie tężenia, dżem jest zbyt "płynny", przed włożeniem do słoiczków należy go jeszcze chwilę podgotować.