Dżem z czarnej porzeczki

Porzeczki umyć i oberwać szypułki. Porzeczki wrzucić do garnka, włączyć gaz i smażyć około 10minut. Dodać cukier i dalej smażyć od czasu do czasu mieszając. Po około 15 minutach dodać żelfix i dokładnie wymieszać. Zagotować na małym ogniu i smażyć 5 minut. Gorący dżem przełożyć do wygrzanych słoików, szczelnie zamknąć, ustawić w chłodnym i ciemnym miejscu. Dżemu nie musimy pasteryzować.