eklerki

Sposób przygotowania:* Wlać wodę do rondla, włożyć margarynę, podgrzewać na małym ogniu do stopienia margaryny i zagotowania wody.* Zdjąć z ognia i dodać mąkę, szybko mieszając.* Przenieść znów na ogień, stale mieszać, aż mieszanina uformuje kulkę wokół łyżki. Ostudzić.* Stopniowo dodawać jajka, dobrze ubijając.* Łyżeczką wykładać ciasto na natłuszczoną blachę, popryskać zimną wodą.* Piec w nagrzanym piekarniku 10 minut, zmniejszyć temperaturę do 180°C i piec dalej 30 minut na złoty kolor.* Przekłuć ciastka, aby dać ujście parze.* Ostudzić w miejscu wolnym od przeciągu.* Ubić śmietanę na sztywno, dodając cukier puder i likier kawowy.* Napełnić ciastka.* Polać polewą czekoladową.





http://www.gotowanie.v9.pl/ciasta_rozne/eklerki.html - przepis oraz zdjęcie