Farsz z pieczarkami

Pieczarki i cebulę drobno pokroić i usmażyć na maśle. Mięso i podroby umyć odsączyć, i dusić na tłuszczu pod przykryciem. Bułkę namoczyć. Mięso, podroby i odciśniętą bułkę zemleć w maszynce do mięsa. Do masy mięsnej dodać jajka, sól, pieprz, natkę pietruszki, oraz cebulę i pieczarki. Wymieszać masę mięsną dokładnie.
Takim farszem można faszerować drób albo wkładać do pierogów.