Faszerowane jajka obsmażane

10 jaj gotujemy na twardo i studzimy. Jajka w skorupkach przekrawamy na pół po ich długości. Delikatnie usuwamy jajka ze skorupek nie naruszając struktury skorupek. Odstawiamy. Bułkę moczymy w mleku, odsączamy. Cebule obieramy, drobno kroimy i rumienimy na maśle. Pietruszkę drobno siekamy. Wszystkie składniki wraz z jajami mielimy po czym dodajemy jedno pozostałe surowe jajko, pieprz i sól. Nadzienie przekładamy do skorupek, posypujemy tartą bułką z wierzchu, smażymy na mocno rozgrzanym oleju nadzieniem do dołu. Spożywamy jako przystawkę lub jako dodatek do ziemniaków bądź zup tj. zupa szczawiowa.