Faszerowane pieczarki Ani

Pieczarki obieramy ze skórki i wykręcamy nóżki.Korzonki i cebulę siekamy drobno,dusimy na niewielkiej ilości tłuszczu.Mięso wyrabiamy z jajkiem,żółtkiem,duszonymi pieczarkami i przyprawami,aby masa była bardziej spójna możemy dodać troszkę tartej bułki.Wilgotnymi dłońmi masą napełniamy kapelusze,tworząc z nich kule.Pieczarki obtaczamy w pianie z białek,oraz bułce,następnie smażymy w rozgrzanym oleju, na małym ogniu,w tłuszczu sięgającym do połowy grzybka przez około 4 minuty z każdej strony,w trakcie pilnujemy,by panierka za mocno się nie przypiekła.Smażone podajemy z dodatkiem warzyw.Smacznego