Faszerowane roladki schabowe

Schab kroimy na plastry i rozbijamy na kotlety. Oprószamy go solą i pieprzem. Brokuła gotujemy w osolonej wodzie. Marchewkę i cebulę obieramy. Marchew ścieramy na tarce, a cebulę drobno kroimy. Wszystkie warzywa podsmażamy na maśle do miękkości. Następnie nakładamy na każdy kotlet porcję warzyw i formujemy roladki. Podsmażamy je na suchej patelni, przekładamy do garnka i zalewamy wodą. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem. Pieczarki myjemy i kroimy na takie grubsze plastry. Dokładamy do mięsa i dusimy aż mięso będzie miękkie. Mąkę i śmietanę mieszamy razem z niewielką ilością zimnej wody a następnie wlewamy do mięsa i mieszamy. doprawiamy do smaku solą i pieprzem