Faszerowane udka

Czosnek przeciskamy przez praskę, mieszamy z oliwą, octem oraz curry, nacieramy udka, odstawiamy na 2 godz. Papryki kroimy na duże kawałki, następnie wstawiamy do piekarnika, pieczemy około 30 min. tak aby skórka się zmarszczyła i dała się zdjąć z papryki. W udkach robimy duże kieszenie i umieszczamy kawałki papryki oraz suszone pomidory, pieczemy około godziny w temp 160 stopni pod przykryciem.