Filet z kurczaka w panierce z amarantusa

Filet z kurczaka kroimy na mniejsze kotleciki.

Oczyszczamy z błonek i myjemy.

Następnie kotleciki lekko rozbijamy, oprószamy solą i pieprzem oraz czosnkiem granulowanym.

Panierujemy w mące, rozbełtanym jajku a na samym końcu w amarantusie.

Panierowane kotleciki smażymy na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła klarownego.

Smażymy z obu stron.