Sposób przygotowania:
Filet z kurczaka z szynkowara
Mięso opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Natrzeć mieszanką przypraw. Pozostawić w misce na 24-48 godzin. Można też od razu włożyć do woreczka i do szynkowara.
Zapeklowane mięso parzyć ok. 2 godzin w temperaturze 80 stopni.
Po zaparzeniu wyjąć z gorącej wody i zalać lodowatą. Schładzać kilka godzin i po wyjęciu z szynkowara kroić jak wędlinę.
Zapeklowane mięso parzyć ok. 2 godzin w temperaturze 80 stopni.
Po zaparzeniu wyjąć z gorącej wody i zalać lodowatą. Schładzać kilka godzin i po wyjęciu z szynkowara kroić jak wędlinę.