Filety śledzia w buraczkach

Buraczki należy ugotować na miękko. Śledzie kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę, która jest razem ze śledziem w słoiku można również pokroić na mniejsze kawałki. Buraki wystudzić, obrać, pokroić w niewielką kostkę. Śledzia, cebulę i buraczki umieścić w misce. Zalać śmietaną oraz mlekiem. Wszystko dokładnie, ale delikatnie wymieszać. Można ewentualnie doprawić. Danie najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki się "przegryzą"