Filety śledziowe z warzywami w pomidorach

Jeśli filety śledziowe są duże to najlepiej przekroić je na dwa filety i każdy również na połowę, lepiej się smażą i będą wygodniejsze do jedzenia.

Opłukane filety osuszyć ręcznikiem papierowym, posypać kucharkiem i obtaczać je w mące.

Smażyć na rumiano na gorącym oleju, odkładać do większej miski.

Na oleju zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, dodać startą marchew, pokrojoną paprykę, pory i podsmażać z 5 minut mieszając.

Wlać domowy sok pomidorowy lub kupny w kartonie, dodać cukier, ocet winny, pieprz mielony, ostudzony wlać do śledzi i schować pod przykryciem do lodówki na całą noc.