Zatopione pulpety wieprzowe Eli

15 kwi 2018 23:03
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Przygotowałam ziołowe pulpety wieprzowe smażone w głębokim tłuszczu. Gotowe pulpety włożyłam do zalewy octowej.

Składniki:

Zatopione pulpety wieprzowe Eli

mięso

1 kg mięsa szynki

przyprawy

1 łyżka przyprawy do mięs
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki bazylii
1/2 łyżeczki rozmarynu
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
1/2 łyżeczki soli

pozostałe składniki pulpetów

2 duże cebule
1 główka czosnku
3 łyki oleju rzepakowego
8 łyżek bułki tartej
3 jajka

dodatki

bułka tarta do panierowania
olej rzepakowy do głębokiego smażenia

zalewa

1 litr wody
1.5 szklanki octu 10 %
2 cebule
4 liście laurowe
8 ziarenek ziela angielskiego
sól do smaku
cukier do smaku

Sposób przygotowania:

Zatopione pulpety wieprzowe Eli

przygotowanie składników pulpetów

Szynkę opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Mięso pokroić i zmielić w maszynce z sitkiem ze średnimi oczkami.

Zobacz film: Rarytasy na Biobazarze

przygotowanie składników pulpetów cd

Cebule obrać z łupinek i pokroić w kostkę. Czosnek obrać z łupinek i przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać olej,dodać cebulę, czosnek i usmażyć.

przygotowanie składników pulpetów cd

Przygotować przyprawy : oregano, bazylię, rozmaryn, sól, pieprz i przyprawę do mięs.

przygotowanie pulpetów

Do miski z mięsem dodać cebulę z czosnkiem, przyprawy, bułkę tartą. Jajka wybić pojedynczo do kubka i wlewać do pozostałych składników.

przygotowanie pulpetów cd

Z masy mięsnej formować pulpety wielkości orzecha włoskiego. Pulpety obtoczyć w bułce tartej.

przygotowanie pulpetów cd

Do rondla wlać olej i rozgrzać. Do gorącego oleju wrzucać po kilka pulpetów i smażyć na złoty kolor.

przygotowanie zalewy

Cebule obrać z łupinek i pokroić w pół krążki. Do garnka wlać wodę, ocet, dodać cebulę, sól i cukier do smaku. Zalewę gotować około 10 minut. Gorące pulpety włożyć do słoików, zalać gorącą zalewą i zakręcić. Po ostudzeniu włożyć do lodówki. Smacznego!