Filety śledziowe na obiad

Duże świeże śledzie oczyścić, odciąć łebki, płetwy, ogonki, usunąć wnętrzności, śledzie palcem naciskać na grzbiecie-poluzować i ostrym nożem wy-filetować, opłukać pod zimną wodą, ręcznikiem papierowym osuszyć

Do worka wsypać mąkę, przed obtaczaniem filety posolić i obtaczać w mące.

Na gorącym oleju rzepakowym smażyć złociste filety z każdej strony.

Cebulę drobno pokroić w kostkę, posypać cukrem, pieprzem mielonym, wlać olej słonecznikowy i dodać pokrojoną kiszoną kapustę, wymieszać.

Ziemniaki ugotowane w osolonej wodzie utłuc tłuczkiem do ziemniaków.

Filety podać z kapustą, ziemniakami, posypać pokrojonym szczypiorkiem.