Flądra-pozdrowienia z nad morza

Flądry umyć,osuszyć.Oprószyć solą i pieprzem,zawinąć szczelnie żeby zapachy się nie rozeszły i zostawić w lodówce na noc.Następnego dnia rozgrzać olej na patelni,rybę obtoczyć w mące i smażyć na złoty kolor z obu stron.Zmniejszyć ogień i trzymać na patelni żeby rybka nie była surowa w środku.Podawać z frytkami i surówką z kiszonej kapusty.