Flaki drobiowe

Udka opłukać, zalać 2 litrami wody. Dodać liść laurowy, ziele angielskie. Marchewkę, pietruszkę, seler i por myjemy, obieramy i dodajemy do mięsa w całości. Gotujemy udka i włoszczyznę do miękkości. Wyjmujemy udka i warzywa. Studzimy. Z udek zdejmujemy skórę, usuwamy kości a mięso kroimy na paski. Warzywa kroimy w kostkę. Całość wrzucamy do wywaru i zagotowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Możemy posypać pietruszką i majerankiem. Smacznego