Flaki jarskie.

10 kwi 2011 14:44

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 3/5 głosów: 1

Warzywa oczyścić,opłukać,pokroić w paseczki,kalafior podzielić. Przyrządzić zasmażkę,rozprowadzić wywarem,zagotować,dodać resztę.

Składniki:

Flaki jarskie.

40 dkg.jarzyn(groszek,seler,marchew,pory,fasola szparagowa,kala
fior),
2 dkg.tłuszczu,
2 dkg.mąki,
1/4 l.śmietany,
wywar,
5 dkg.sera tylżyckiego,
1 łyżka siekanej pietruszki,
gałka muszkatołowa,
pieprz,
sól,
majeranek.
Ciasto:
1 jajko,
1/8 l.mleka,
1/8 l.wody,
10 dkg.mąki,
sól,
skórka słoniny do smarowania patelni.

Sposób przygotowania:

Flaki jarskie.

Usmażyć ciasto na naleśniki i pokroić na makaron o szerokości pół
cm.Warzywa wyszorować,wyłuskać,opłukać i pokroić,obrać niektóre z włókien.Wszystkie ugotować w małej ilości wody.Przyrzą-
-dzić białą zasmażkę z mąki z tłuszczem,rozprowadzić zimnym wywarem z gotowanych warzyw,zagotować,osolić,połączyć ze śmietaną,wymieszać z warzywami i zieleniną,przyprawić do smaku gałką,pieprzem,majerankiem.Podawać flaki jarskie z makaronem w salaterce,posypać tartym żółtym serem.