Forshmak - pasta z siekanego śledzia

Filety śledziowe odsączamy z zalewy. Jabłko obieramy ze skórki, wycinamy gniazdo nasienne. Jajka gotujemy na twardo. Bułkę namaczamy w mleku. Śledzie, jabłko, jajka i cebulę drobno siekamy, a następnie przekładamy do jednej miseczki i mieszamy. Dodajemy odciśniętą z mleka bułkę porwaną palcami na małe kawałeczki i majonez, a następnie wszystko przy pomocy widelca mieszamy i ugniatamy. Tak powstałą pastą smarujemy przestygnięte grzanki.