Mam na imię Ewa. Zgodnie z założeniami konkursu zaprezentuję Wam coś słodkiego w iście brytyjskim stylu Angielski Zestaw Tematyczny - tort i ciasteczka z ciasta waniliowego przełożonego kremem karmelowym, obłożone masą cukrową.
Taki konkurs to znakomita okazja dla miłośników cukiernictwa do wykazania się i szansa pobudzenia pasjonatów pieczenia i dekorowania do działania. Cieszę się, że mam okazję wziąć udział w takim ekscytującym wydarzeniu.
Do niedawna żyłam w kraju Buddiego Valastro, ale przekornie temat sugarcraftingu pochłonął mnie dopiero po powrocie do Polski. Od dwóch lat próbuję rozwijać swoje zainteresowania, mam nadzieję , że z dobrym skutkiem. Nie ukrywam, że bardzo chciałabym stanąć oko w oko z Wielkim Cukiernikiem - człowiek ten jest obdarzony niezwykłą charyzmą i talentem, jest dla mnie przykładem jak wiele można osiągnąć mając w życiu prawdziwą pasję.
Do tematu konkursowego chciałam podejść żartobliwie, tak jak Brytyjczycy których przecież znamy z ogromnego poczucia humoru. Tak więc zaprojektowałam Wartownika Pałacu Buckingham, który rześko salutuje mimo tego, że wielka czapka przysłania mu oczy Tak na marginesie - czy wiecie, że czapki gwardzistów mają az 45 cm wysokości i są wykonane z niedźwiedziego futra?
Słodkie elementy uzupełniające moją kompozycję ciast to:
-(obowiązkowo) Korona królewska na podusi z biszkoptu,
-flaga brytyjska,
-parasolka ( nieodzowny atrybut każdego Brytyjczyka),
-czarna londyńska taksówka,
-Big Ben wymierzający punktualnie czas na popołudniową Five O’clock (imbryk).

Temat sugarcraftingu jest w Polsce coraz bardziej popularny. Bardzo chciałabym (jeśli tylko miałabym okazję ku temu) namówić Buddiego Valastro do przyjazdu do naszego kraju. Marzę, by udzielił nam swego entuzjazmu i nauczył kilku cukierniczych sztuczek, dzięki którym tworzy tak piękne torty.

Trzymam kciuki za Was Kochani, za siebie również i za Polskę


Poniżej podaję przepisy na ciasto i krem.
Przepis na dekorację jest krótki - duuużo cierpliwości, staranności i miłości do tematu. Ciasto wykonane w kilka godzin, dekoracja w... trzy dni


Ciasto wg przepisu Buddiego Valastro, Vanilla Cake:

Składniki:

2 1/2 szklanki mąki tortowej
2 szklanki cukru
3/4 szklanki oleju roślinnego lub 3/4 masła
2 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/2 łyżeczki soli
4 bardzo duże jajka, w temperaturze pokojowej
1 szklanka mleka
Przygotowanie:
Umieść półkę na środku piekarnika i rozgrzej piekarnik do 176 stopni Celsjusza
Umieścić mąkę, cukier, olej roślinny, proszek do pieczenia, wanilię i sól w misce miksera. Wymieszać na wolnych obrotach przez kilka sekund, aż składniki połączą się ze sobą, a następnie podnieść prędkość do średniej i kontynuować mieszanie do uzyskania gładkiej konsystencji.
W trakcie mieszania dodać 1 jajko, zaczekać aż wchłonie je masa i dodawać kolejne. Zatrzymać mikser i zeskrobać z dna miski gumową szpatułką wszystkie składniki i powrócić do mieszania na średniej prędkości. Po dodaniu wszystkich jaj, kontynuować mieszanie przez dodatkową minutę.
Dodać mleko, 1/2 szklanki na raz, zatrzymać silnik, zeskrobać boki miski z ciasta i znów uzupełniać mleko. Kontynuować mieszanie przez minutę, aż masa stanie się gładka.
Posmaruj 2 formy rozgrzanym masłem i obsyp mąką. Wlej ciasto, równe ilości do obu blaszek. Piecz 25-30 minut , aż ciasto zacznie lekko odchodzić od rantów i stanie się sprężyste.
Wyjąć ciasto z piekarnika i studzić 1 godzinę.


Krem karmelowy

Składniki:
 
  1 szklanka białego cukru pudru
  1/2 kostki masła
  1/2 szklanki śmietany kremówki

Wykonanie:

Umieścić 2 łyżki cukru w rondlu. Gotować na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i stanie się złoto - brązowy.
Połączyć pozostałe składniki : 1 szklanka cukru, masło i śmietana. Podgrzewać w rondelku na średnim ogniu, stale mieszając, aż do zagotowania. Wymieszać z karmelizowanym cukrem i powrócić do wrzenia. Gotować przez 2 minuty, cały czas mieszając. Zdjąć z ognia. Ubijać tak długo, aż konsystencja stanie się kremowa.


Mam nadzieję, że slideshow, który zmontowałam dla potrzeb konkursu spodoba się. Jako podkład muzyczny wykorzystałam dźwięki kojarzące się z Anglią
- marsz Armii Brytyjskiej, wybijający godzinę Big Ben, sygnał starego telefonu i szum ruchu ulicznego...

<iframe width="560" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/6BF-KKVHQCU" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

To moja inspiracja Wielką Brytanią tęsknota za dziećmi ,które tam mieszkają i pracują
a pomysł przyszedł mi z programów Słodki Biznes
oglądam codziennie może Wam się spodoba.

Moje ciasto niestety nie będzie takie piękne ale to również ciasto inspirowane Wielką Brytanią czyli Treade Pudding ciasto biszkoptowe na mleczno jajecznym kremie Custard .

Dziękuję ślicznie To wielka frajda coś tworzyć Na początku jest jakaś wizja, ale jak to wyjdzie w praktyce to już co innego. Dlatego miło, że Wam się podoba

PERPETUA superowy torcik - na chwile obecną mój faworyt

Hehe Ale jesteście miłe :]
Perpetua, Twój tort jest bardzo ładny. Mnie się podoba pomysł

Właśnie skończyłam mój "konkursowy" tort
Tort jest inspirowany kapeluszami Królowej Elżbiety II, na "dachu" kapelusza jest flaga, a dookoła elementy, które kojarzą mi się z Wielką Brytanią: budka telefoniczna, Big Ben, koniczynki , imbryczek i filiżanki

W środku biszkopt Królowej Wiktorii przełożony bitą śmietaną i serkiem mascarpone

panna_m napisał(a):

Kocham_cukerky napisał(a):

Kicaj jesteś konkursowym rodzynkiem ;-)

Trzeba było napisać tak bardziej w temacie: niczym wisienka na torcie hi hi

;-DDDD

Kocham_cukerky napisał(a):

Kicaj jesteś konkursowym rodzynkiem ;-)

Trzeba było napisać tak bardziej w temacie: niczym wisienka na torcie hi hi