Wiem że był smaczny, wystarczy popatrzeć na przepis, ale szkoda go kroić, jest śliczny. Gratuluję talentu

Kocham_cukerky napisał(a):

I jeszcze troszkę o wnętrzu.

Dolne piętro - tradycyjne angielskie ciasto czekoladowe - przepis:

-200 gram śmietany 18%
-szczypta soli
-400 gram czekolady deserowej
-2 łyżki kakao
-4 duże jajka - rozmiar L
-150 gram cukru
-2 łyżki mąki pszennej

śmietanę, kakao i sól rozpuszczamy na wolnym ogniu - dodajemy czekoladę i również rozpuszczamy.
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Ucieramy żółtka z cukrem - dodajemy do tego wystudzoną mieszankę czekoladową.
Powoli przekładamy to do białek i delikatnie mieszamy.
Blaszkę o średnicy 22 cm smarujemy masłem - przekładamy mieszankę. Pieczemy w 180 stopniach około 45 minut - najlepiej robić test patyczka.

Po upieczeniu studzimy ciasto.

teraz przygotowujemy tradycyjny angielski krem maślany. Krem ten jest bardzo popularny w kuchni angielskiej - stosuje się go głównie jako przełożenie do ciast. Ale stał się również niezastąpiony podczas dekorowania tortów w stylu angielskim - obsmarowuje się nim ciasto przed obłożeniem lukrem. Dzięki temu kremowi można rozłożyć lukier na torcie równo i mamy pewność, że nam lukier z ciasta nie spadnie.

Przepis jest prosty:

potrzebujemy

-kostkę dobrego PRAWDZIWEGO masła
-1 łyżka mleka
-szklanka cukru pudru
- 1 łyżka kakao (opcjonalnie - ja dodałam, bo bardziej mi pasuje do ciasta czekoladowego)

Masło ubijamy razem z cukrem, mlekiem i kakao na puszystą masę. I gotowe :-)

Wcześniej upieczone ciasto przekroiłam na dwa równe okręgi. Przełożyłam ciasto częscia masy maślanej i posypałam garścią otrębów.

Pozostałą cześcią masy maślanej obsmarowałam ciasto - przygotowując w ten sposób na obłożenie lukrem.

Gotowe :-)

Ciasto smakuje pysznie jeśli gotowy kawałek oblejemy łyżką miodu......

Smacznego!



PIĘTRO górne - Red velvet - ulubione ciasto Buddiego valastro ;-) taki mój hołd

potrzebujemy

-250 gram miękkiego masła
-300 gram cukru
-laskę wanilii
-4 jajka - rozmiar L
-350 gram mąki pszennej
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-szczypta soli
-50 gram kakao
-1 szklanka maślanki
-1 łyżeczka czerwonego barwnika - ja używam w proszku można też użyć w płynie

Masło, cukier i miąższ z wanilii wkładamy do miski - miksujemy około 8 minut - aż masa będzie puszysta. Po kolei wbijamy po jednym jajku i cały czas miksujemy.
Do osobnej miski wsypujemy mąke z sodą, solą i kakao. Mieszamy. Delikatnie dodajemy do tego wcześniej ubitą masą -łaczymy składniki. Dodajemy maślankę - bardzo delikatnie mieszamy.. na koniec dodajemy barwnik i mieszamy, aż zabarwi całą masę.
Przekładamy do blaszki nasmarowanej masęłm. Pieczemy okolo 50 minut w 160 stopniach. Oczywiście sprawdzamy patyczkiem "czy już".
Studzimy ciasto.

Teraz masa - przełożenie:

-500 ml schłodzonej śmietanki 36%
-1 szklanka cukru pudru
-400 gram serka mascarpone
-200 gram serka piladelphia


Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Do ubitej śmietany dodajemy serek - ważne, żeby serek też był schłodzony - jeśli temperatura śmietany i serka będzie się za bardzo różnić masa się zważy.
Mieszamy wszystko delikatnie - można zmiksować na wolnych obrotach.

Gotową masą przekładamy wcześniej upieczone ciasto.

Ja opcjonalnie dodaje czasami świeże truskawki - bo osobiście uwielbiam takie połączenie :-)


Smacznego!

Prześliczne wykonanie ciast Michasiu,gratuluję! Mam nadzieję że wygrasz

Misiu, prześliczne fotki, brawo)

Misiu, śliczności, a tort jest po prostu sweetaśny

cupcake

Jabłka pod kołderką...

Słodki wypiek inspirowany Wielką Brytanią....duże wyzwanie... i wyobraziłam sobie cukiernię a w niej wspaniałe torty nienagannie wykończone nie tylko lukrem plastycznym ale kremem...z dekoracją raczej skromną i koniecznie z kwiatami...
w mojej wyobraźni pojawiło się też ciasto inspirowane Jane Austen czyli jabłka pod kołderką i kolorowo ozdobione cupcake....

Tort o smaku morelowo- brzoskwiniowym ozdobiony różyczkami

zewa napisał(a):

Babciagramolka napisał(a):

Z całym szacunkiem dla wszystkich uczestniczek i ich dzieł - prostota Filiżanki Cukiereczka powala mnie . Zrobienie czegoś tak z pozoru prostego z zewnątrz a jednoczesnie tak symbolicznego i cudnego po przekrojeniu to mistrzostwo.

Podziwiam dziewczyny które napracowały sie nad wszelkimi figurkami i zdobieniami ale trzymam kciuki za Filiżankę bo przecież akurat bardziej idealnego symbolu Anglii niż filiżanka Earl Grey nie znajdziecie .

A do tego Cukiereczek dała się poznać jako wierny użytkownik Gotujmy i było by miło gdyby wygrał ktoś kto jest z nami od dawna

Trzymam kciuki ( nawet po 2 na ręce bo tak umiem paluszki zapleść ) i mam nadzieję na relację z Londynu Cukiereczku

Podpisuje się obiema rękami. Filiżanka górą !

Macie rację dziewczyny, filiżanka powala!

Babciagramolka napisał(a):

Z całym szacunkiem dla wszystkich uczestniczek i ich dzieł - prostota Filiżanki Cukiereczka powala mnie . Zrobienie czegoś tak z pozoru prostego z zewnątrz a jednoczesnie tak symbolicznego i cudnego po przekrojeniu to mistrzostwo.

Podziwiam dziewczyny które napracowały sie nad wszelkimi figurkami i zdobieniami ale trzymam kciuki za Filiżankę bo przecież akurat bardziej idealnego symbolu Anglii niż filiżanka Earl Grey nie znajdziecie .

A do tego Cukiereczek dała się poznać jako wierny użytkownik Gotujmy i było by miło gdyby wygrał ktoś kto jest z nami od dawna

Trzymam kciuki ( nawet po 2 na ręce bo tak umiem paluszki zapleść ) i mam nadzieję na relację z Londynu Cukiereczku

Podpisuje się obiema rękami. Filiżanka górą !

kicaj14 napisał(a):

Napisałem na priv. Zszokowałaś mnie tym co napisałaś.

odpisalam :-)

ktokolwiek wygra - na pewno bedzie to zasluzone zwyciestwo. NIECH WYGRA NAJLEPSZY :-)

Pozdrawiam!

p.s. gdyby zwycięzca nie miał kogo wziąć ze sobą to ja się zgłaszam! ;-)