Galareta wieprzowa

Nóżki wieprzowe należy zalać zimną wodą i zagotować, a następnie wodę zmienić.

Dodać sól, listki laurowe oraz ziele angielskie.

Całość gotować do miękkości.

Około 20-30 minut przed końcem gotowania dołożyć całe warzywa z czosnkiem.

Przestudzony wywar przecedzić, mięso oddzielić od kości, a warzywa oraz czosnek pokroić.

Wszystko ponownie włożyć do wywaru, doprawić do smaku, zagotować i przelać do salaterek.

Galaretki ostudzić i schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia.

Podawać z sokiem z cytryny lub octem.