Galaretka brokułowa

Do garnka wlać bulion, wino, dodać pieprz, zagotować. Dodać 4 łyżki żelatyny, rozpuścić. Przyprawić do smaku, ostudzić. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, podzielić na cząstki. Brokuły oczyścić, umyć, podzielić na różyczki. Włożyć do osolonego wrzątku, gotować 15minut, odcedzić, zmiksować. Dodać 3 łyżki żelatyny, wymieszać. Wlać jogurt, przyprawić solą i pieprzem, ostudzić. Do foremek lub filiżanek wlać po kilka łyżek wywaru, schłodzić, gdy trochę stężeje wlać mus brokułowy i ponownie schłodzić. Na wierzchu ułożyć cząstki jajek, zalać pozostałym wywarem. Wstawić do lodówki na 4godziny.