Galaretka z czerwonych porzeczek

Owoce należy dokładnie przebrać, obrać i umyć, po- tem rozgotować, dodając pół szklanki wody do kilo- grama owoców. Następnie odcedzamy sok z gorących owoców, ale bez wyciskania, aby zachować klarow- ność galaretki. Po odparowaniu soku, dodajemy cukier i gotujemy galaretkę, dopóki uzyska odpowiednią krzepliwość. Gorącą galaretkę wlewamy do słoików typu twist. Po ostygnięciu słoików, przetwory umiesz- czamy w ciemnym miejscu i szybko, dokładnie zakrę- camy. Pozostałe z odcedzenia soku owoce możemy przetrzeć i spasteryzować