Gęś pieczona z ziołami

Wymoczoną i osączoną gęś natrzeć z zewnątrz i wewnątrz solą, pieprzem i ziołami. Odstawić w zimne miejsce na 4-5 godzin.
Tuszkę przed pieczeniem posmarować masłem, włożyć do formy
wysmarowanej tłuszczem i wstawić do gorącego piekarnika. Piec około 2 godziny, co jakiś czas polewać sosem wytraconym
z pieczenia i skrapiać bulionem i winem. Po upieczeniu posypać rozmarynem.