Gęsie udka z rozmarynem i świeżym imbire

Gęsie udka dokładnie czyścimy, płuczemy i wycieramy papierowym ręcznikiem, a następnie obsmażamy z obu stron na rumiano na rozgrzanej patelni (najpierw przyrumieniamy skórkę, z której wytopi się nam tłuszcz i dzięki temu nie będziemy musieli używać dodatkowo oleju czy margaryny). Udka podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem około godziny, a następnie doprawiamy solą i pieprzem i posypujemy obficie rozmarynem. Imbir obieramy ze skórki, kroimy na cienkie talarki, które układamy na udkach i dusimy jeszcze około 20 minut. Podajemy z ulubionymi dodatkami.