Gęsta kartoflanka z boczkiem

Ziemniaki obrać, pokroić w średnio grube plastry. Marchew i seler obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i drobno posiekać. Do garnka z bulionem drobiowym włożyć ziemniaki, startą marchew i seler. Gotować zmieniaki aż zmiękną. W tym czasie pokroić boczek w plasterki i podsmażyć na łyżce oleju na chrupko, odłożyć. Na tłuszczu za smażenia boczku podsmażyć na złoto posiekaną cebulę, dodać do zupy. Wymieszać, zagotować i przyprawić do smaku solą oraz pieprzem. Na talerz położyć kilka podsmażonych plasterków boczku, zalać zupą i posypać natką pietruszki.