Gołąbki Eli z roladą schabowa

przygotowanie składników

Cebule do farszu obrać z łupinek i pokroić w słupki. Boczek i ogórki również pokroić w słupki.

przygotowanie składników cd

Cebule obrać z łupinek i pokroić w kostkę.

przygotowanie składników cd

Czosnek obrać z łupinek i przecisnąć przez praskę.

przygotowanie składników cd

Liście kapusty obgotować w osolonej wodzie.

przygotowanie rolad

Kotlety schabowe rozklepać, oprószyć solą, pieprzem i posmarować musztardą.

przygotowanie rolad cd

Na mięsie rozłożyć boczek, cebulę i ogórki.

przygotowanie rolad cd

Ciasno zwinąć rolady i owinąć nićmi bawełnianymi i obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju.

przygotowanie gołąbków

Z rolad usunąć nici i ułożyć je na liściach kapusty.

przygotowanie gołąbków cd

Ciasno zwinąć gołąbki i obwiązać bawełnianą nicią.

przygotowanie gołąbków cd

Pozostałe ogórki i boczek pokroić w kostkę.

przygotowanie gołąbków cd

Gołąbki obsmażyć na tłuszczu ze smażenia rolad. Dodać cebulę, czosnek, musztardę, boczek, ogórki i przyprawę do mięs. Całość jeszcze chwilę smażyć, podlać wodą i dusić aż gołąbki będą miękkie. Wyjąć gołąbki i odwinąć z nici. Sos zmiksować i jeśli jest za rzadki zaciągnąć mąką z wodą i zagotować.

przygotowanie gołąbków cd

Ja podałam gołąbki z kluskami i młodą kapustą. Smacznego!