Sposób przygotowania:
Gołąbki z młodej kapusty i ryżu
1. Kapustę obieramy z brzydkich wierzchnich liści, następnie wycinamy głąb i płuczemy.
2. Do garnka nalewamy gorącej wody, dodajemy łyżkę octu, wkładamy oczyszczoną i przygotowaną kapustę, gotujemy na niewielkim ogniu kilka minut, gotując zdejmujemy kolejno liście. Z miękkich liści ścinamy nożem zgrubienia i studzimy.
3. Ryż gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, ugotowany osączmy i wyjmujemy z woreczków. Cebulę obieramy, kroimy i smażymy na oleju lekko rumieniąc, następnie przekładamy do ryżu wraz z olejem na którym się smażyła.
4. Do ryżu dodajemy posiekany koperek i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.
5. Na liście kapusty nakładamy porcje ryżu i zawijamy gołąbki.
6. Gołąbki układamy w garnku, podlewamy gorącą wodą, (około pół szklanki ), dodajemy masło i dusimy na małym ogniu,pod przykryciem aż gołąbki będą miękkie. Pod koniec duszenia gołąbki oprószamy solą i pieprzem.
7. Podajemy od razu gorące z dowolnym sosem. Rady: Jeżeli do wody w której sparzamy kapustę dodamy łyżkę octu, kapusta będzie nam się ładnie zawijać i nie będzie pękać. Ocet nie wpłynie na smak kapusty.
2. Do garnka nalewamy gorącej wody, dodajemy łyżkę octu, wkładamy oczyszczoną i przygotowaną kapustę, gotujemy na niewielkim ogniu kilka minut, gotując zdejmujemy kolejno liście. Z miękkich liści ścinamy nożem zgrubienia i studzimy.
3. Ryż gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, ugotowany osączmy i wyjmujemy z woreczków. Cebulę obieramy, kroimy i smażymy na oleju lekko rumieniąc, następnie przekładamy do ryżu wraz z olejem na którym się smażyła.
4. Do ryżu dodajemy posiekany koperek i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.
5. Na liście kapusty nakładamy porcje ryżu i zawijamy gołąbki.
6. Gołąbki układamy w garnku, podlewamy gorącą wodą, (około pół szklanki ), dodajemy masło i dusimy na małym ogniu,pod przykryciem aż gołąbki będą miękkie. Pod koniec duszenia gołąbki oprószamy solą i pieprzem.
7. Podajemy od razu gorące z dowolnym sosem. Rady: Jeżeli do wody w której sparzamy kapustę dodamy łyżkę octu, kapusta będzie nam się ładnie zawijać i nie będzie pękać. Ocet nie wpłynie na smak kapusty.
