Gołąbki pieczone w brytfannie w soku pomidorowym

Z główki kapusty wyciąć głąb

 Włożyć główkę do wrzątku z olejem, tak co pół minuty ściągać widelcem liście z główki. Z wystudzonych liści małym nożykiem ściąć na płasko kawałek grubego nerwu.

Ryż ugotować, odcedzić na durszlaku. Następnie wsypać do miski i dobrze wymieszać ręką z mięsem mielonym, przyprawą do karkówki, papryką, pieprzem czarnym, kucharkiem, koperkiem, jajkiem.

Na każdy liść nałożyć porcję farszu i ciasno zawinąć liście.

Brytfannę wysmarować olejem, na dnie położyć zbędne liście kapusty, układać ciasno gołąbki, można dwie warstwy, wlać wodę i sok pomidorowy na gołąbki. Brytfannę przykryć pokrywką, wstawić do piekarnika i włączyć piekarnik ustawiony na 210C, grzanie góra/dół.

Piec około 50 minut.

Wystudzone gołąbki wyjąć na duży talerz, wlać sos z brytfanny do garnuszka, wymieszać z mąką, śmietaną i zagotować, podawać z koperkiem.