Gołąbki z kaszą jaglaną po kurpiowsku

Zagotować dwa razy tyle wody, ile mamy kaszy. Dodać soli, wlać tłuszcz, który uprzednio wytapiamy ze zrumienioną cebulą. Kaszę wypłukać, wsypać na wrzątek, gotować na dużym gazie. Gdy woda wsiąknie w kaszę, zamieszać, nakryć i podpiec w piekarniku. Liście kapusty ugotować w odkrytym naczyniu odcedzić. Na każdy liść nakładać porcję kaszy, doprawionej solą i pieprzem lo smaku. Liście zwinąć i zagiąć do środka : zobu stron. Gołąbki ułożyć ciasno w wysmarowanym tłuszczem rondlu, zalać śmietaną zagrzać w gorącym piekarniku.