Gołąbki z ryżem i grzybami leśnymi

04 paź 2020 09:57

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Bardzo aromatyczne i smaczne gołąbki bez mięsa. Z kapusty włoskiej, z nadzieniem z ryżu i leśnych grzybów.

Składniki:

Gołąbki z ryżem i grzybami leśnymi

1 kapusta
500 g leśnych grzybów
1 torebka ryżu
1 cebula
1 jajko
ok 2 l bulionu
kilka suszonych grzybów
listek laurowy
ziele angielskie
olej
sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Gołąbki z ryżem i grzybami leśnymi

Grzyby

Grzyby odbieramy, kroimy na kawałki i dokładnie myjemy. Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy ok 15 minut, odcedzamy.

Zobacz film: Gołąbki z młodej kapusty

Smażenie

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulkę i podsmażamy.

Dodajemy grzyby i smażymy razem, aż stracą nadmiar wody. Studzimy i mielimy w maszynce.

Gotowanie

Ryż gotujemy na sypko i studzimy. Mieszamy z grzybami, dodajemy jajko i przyprawiamy. Gdyby było za gęste, dodajemy bułki tartej.

Kapustę zaparzamy i zdejmujemy liście. Zawijamy gołąbki i układamy w garnku. Dodajemy listek, ziele angielskie i namoczone suszone grzyby. Zalewamy bulionem i dusimy pod przykryciem do miękkości.