Golonka w musztardzie z warzywami

Czosnek obieramy, przeciskamy, a następnie mieszamy z łyżeczką soli, pieprzem, majernakiem oraz bazylią - nacieramy nim mięso, które lekko nacinamy i wkładamy w te zagłębienia. Następnie smarujemy mięso musztardą i odstawiamy na 24h godziny do lodówki. Następnie mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, wlewamy nieco oleju, wrzucamy ziele i liście laurowe - pieczemy w temp 180*. Po 40 minutach wrzucamy marchew utartą na grubych oczkach, cebulę pokrojoną w kostkę oraz wlewamy piwo - ponownie pieczemy. Po 30 minutach dodajemy zhartowaną śmietankę i zapiekamy mięso jeszcze przez 10 minut. Upieczona golonkę porcjujemy na częsci i podajemy razem z warzywnym sosem