Sposób przygotowania:
Gotowana łopatka
Łopatkę natrzeć ziołami(pieprz,sól,tymianek,papryka słodka,curry,bazylja) Odstawić na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie wyjąć mięso,posmarować musztardą. Uformować na kształt rolady i osznurować sznurkiem do mięsa. Zawinąć w gazę. Włożyć do wody z listkiem laurowym i zielem angielskim oraz jałowcem.Gotować ok 1 godzinę. Po ugotowaniu zdjąć gazę.