Gratín z kaszy manny z porzeczkami

Zagotować kaszę z solą i mlekiem. Odstawić na 10 min. Zmiksować masło z cukrem trzcinowym, wanilią, sokiem i skórką otartą z cytryny. Mieszając, dodawać po żółtku, łyżce chłodnej kaszy i sera. Masę połączyć z ubitymi białkami, porzeczkami, mąką. Wlać ciasto do głębokiej żaroodpornej formy, wstawić do zimnego piekarnika. Piec 75 min w temperaturze około 180 stopni.