Sposób przygotowania:
Groszek ptysiowy a la Henryk IV
Mąkę przesiać. Wodę zagotować z margaryną i solą, wsypać mąkę, odstawić z ognia, rozbić grudki. Postawić znów na ogniu, lekko podgrzewać ciągle mieszając aż ciasto stanie się gładkie i lśniące. Naczynie odstawić, ciasto lekko przestudzić, wbijać po jednym jajku, dobrze wyrabiając. Blachę wysmarować tłuszczem, wyciskać ciasto w pewnej odległości szprycką formując groszek. Piec ok 10 minut w gorącym piekarniku. Pod koniec zmniejszyć temperaturę, ochłodzić w otwartym piekarniku. Za wcześnie wyjęte łatwo opadają.
