Gruszki w plackach

Gruszki umyć i obrać ze skórki. Nasępnie pokroić w 0,5 cm plasterki. Przygotowanie ciast: oddzielić białko od żółtka, białka ubić na sztywną pianę z cukrem i cukrem waniliowym , następnie dodać żółtka. Kolejno dodajemy mleko, mąke. Ubijemy do uzyskania jednolitej masy. Na patelni rozgrzewamy olej. Każdy plaster gruszki zanurzamy w powstałym cieści i kładziemy na rozgrzanym oleju. Opiekamy placki z każdej strony.