Gruszkowiec

Owoce obrać, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć, skropić sokiem z cytryny. Oddzielić białka od żółtek. Utrzeć masło z cukrem i żółtkami. Nie przerywając ucierania, wsypywać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać z gruszkami. Czekoladę zetrzeć, orzechy i migdały posiekać. Dodać. Z białek ubić pianę. Ostrożnie wymieszać z masą. Blaszkę wyścielić papierem do pieczenia. Wypełnić ciastem. Piec w temp. 175 st. C przez 60 minut.