Gryczanka z warzywami i pokrzywą

Myjemy kaszę w letniej wodzie, odsączamy. Zalewamy wodą (podwojona objętość kaszy), solimy dodajemy pieprz i wstawiamy na ogień. Obieramy warzywa, ścieramy je w łezkę. Dodajemy do kaszy wraz z łyżką masła. Gotujemy na wolnym ogniu do chwili, aż kasz wpije cały płyn. Myjemy i siekamy młode liście pokrzywy (czubki). Dodajemy do kaszy, mieszamy, przykrywamy pokrywką, zawijamy w koc . Odstawiamy na 15 minut. Podajemy z pieczenią. Ja podałam z pieczoną szynką wieprzową i sosem śliwkowym.