Grzanki jajeczne

W misce, która musi być na tyle duża, aby kromki chleba swobodnie się w niej zmieściły, należy wymieszać jajka i mleko. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do masy jajecznej wkładać po kolei kromki chleba i moczyć chwilę, aż nasiąkną. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i pół łyżeczki masła. Wkładać namoczony chleb i smażyć na złoty kolor. Po przełożeniu na drugą stronę posypać delikatnie serem. Przełożyć na talerzyk i znowu posypać odrobiną sera. Podawać z sałatką z pomidora i cebuli (posolone, popieprzone i skropione oliwą) oraz sokiem wyciśniętym z pomarańczy.