Grzanki z bułki z pieczarkami

Czerstwą bułkę wrocławską pokroić na kromki, posmarować każdą kromkę masłem. Ułożyć je na blasze dosyć grubo wysmarowanej tłuszczem. Umyte pieczarki drobno pokrajać i razem z posiekaną cebulą usmażyć na tłuszczu. Do jeszcze gorących pieczarek dodać sól i pieprz do smaku oraz łyżkę zieleniny, surowe jajko i masę wymieszać, rozłożyć łyżką na grzanki (na grzybach można położyć jeszcze cienki plasterek pomidora lub pół łyżeczki koncentratu pomidorowego). Posypać je tartym serem lub lekko zrumienioną bułką i zapiec w piekarniku.