Grzybki duszone 3

Grzyby dokładnie oczyścic, umyj, bardzo starannie sączyć, małe pozostaw w całości, większe pokrój, najlepiej zrobić to w możliwie krótkim czasie po zebraniu. Posól i duś na maśle pod przykryciem ok.15 min. , odparuj, dodaj pieprz i rozpuszczony w łyżce przegotowanej wody kwas cytrynowy. Grzybami napełnij wyparzone słoiki, by nie było wolnych przestrzeni, zamknij je, pasteryzuj ok. 45 min. , schłódż, sprawdż szczelność zamknięcia. Od czasu do czasu sprawdzać, czy się nie psują.

-Smacznego-