Gulasz po węgiersku

14 cze 2023 07:03
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 0/5 głosów: 0

Mięso wieprzowe z dodatkiem warzyw oraz grzybów w aromatycznym sosie, podane z młodymi ziemniakami. Takie danie jest idealne na niedzielny obiad. Również tak przygotowany gulasz można podać jak farsz do placka ziemniaczanego.

Składniki:

Gulasz po węgiersku

1 kg szynki wieprzowej
150 g boczku surowego
1 cebula
2 marchewki
2 czerwone papryki
30 g masła
250 g pieczarek
3 łyżki sosu sojowego ciemnego
3 łyżki ketchupu pikantnego
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki pszennej
Olej do smażenia
Sól
Pieprz
2 łyżeczki papryki słodkiej
Szczypta Chili

Sposób przygotowania:

Gulasz po węgiersku

I

1. Mięso kroję w kostkę, smażę na rozgrzanym oleju, doprawiam solą oraz papryką słodką. Podlewam jedną szk. wody i gotuję około 40 minut.

Zobacz film: Cielęcina po serbsku

II

2. Na drugiej patelni smażę boczek pokrojony w kostkę. Jak boczek się wytopi dodaję obraną, drobno pokrojoną cebule.
3. Marchewki obieram, kroję w krążki, dodaję do cebuli. Smażę około 10 minut i dodaję obrane z nasion, pokrojone w paseczki papryki.
4. Następnie podlewam jedną szklanką wody, dodaję koncentrat pomidorowy, ketchup, sos sojowy, wsypuję chili, gotuję około 5 minut. Sos zagęszczam mąką rozrobioną w małej ilości wody.

III

5. Usmażone mięso przekładam do warzywnego sosu.
6. Na drugiej patelni rozpuszczam masło, dodaję pokrojone plasterki pieczarki, smażę około 10 minut, doprawiam pieprzem oraz solą. Usmażone grzyby dodaję do mięsa.