Gulasz z żołądków

Żołądki oczyścić,umyć.Marchewkę,pietruszkę,seler oraz 1 cebulę obrać.Włożyć do garnka z wodą i zagotować.Dodać żołądki,sól i pieprz w ziarenkach.Gotować około 1.15 minut.Na patelni rozgrzać olej.Podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulę.Potem dodać odcedzone pokrojone w ćwiartki żołądki indycze i podlać niewielką ilością wywaru z gotowania.Dusić pod przykryciem około 1/2 godziny.10 minut przed końcem duszenia dodać groszek.Śmietanę z mąką rozrobić z niewielką ilością zimnej wody i zagęścić tym sos,doprawiając ostrą papryką,solą i pieprzem.